Description
Le plat de pâtes à la volaille et légumes d’été en conserve 1,8 kg est pensé pour assurer une alimentation stable lorsque les conditions deviennent contraignantes. Cette recette complète associe pâtes, viande de poulet lyophilisée et légumes, dans un conditionnement longue durée adapté à la constitution de réserves. Sa durée de conservation annoncée de 25 ans (sous conditions de stockage appropriées) en fait un choix pertinent pour sécuriser un stock alimentaire mobilisable à tout moment, sans dépendre d’une chaîne du froid.
Avec 458 kcal pour 100 g, l’apport énergétique est adapté aux périodes où l’on doit préserver sa capacité d’action et limiter la fatigue. La présence de volaille contribue à un profil plus “repas complet”, utile pour varier un stock et maintenir la satiété. La mise en œuvre reste simple : une réhydratation à l’eau chaude permet d’obtenir un repas consistant en quelques minutes, avec un matériel limité.
Pourquoi c’est utile ?
- Réserve longue durée : conservation annoncée jusqu’à 25 ans, adaptée au stockage stratégique et à la continuité d’approvisionnement.
- Énergie élevée : 458 kcal / 100 g pour soutenir l’effort et maintenir un niveau d’efficacité satisfaisant.
- Repas complet : pâtes (53,4%) + volaille (7,5%) + légumes (5,7%) pour un meilleur équilibre et une bonne satiété.
- Format collectif : environ 18 portions, adapté à une famille, un petit groupe ou une dotation de poste.
- Préparation rapide : prêt en 8 à 10 minutes avec de l’eau chaude, sans procédure complexe.
- Autonomie : utilisable en rupture logistique, isolement ou besoin de sécuriser une capacité de restauration.
Notre conseil pour les particuliers
Pour tirer pleinement profit d’un repas réhydratable, dimensionnez votre “triangle” eau + chauffe + contenants. Stockez un volume d’eau compatible avec vos portions et prévoyez une solution de chauffe fiable. Après ouverture, limitez l’exposition à l’humidité : refermez la conserve avec son couvercle et conservez-la à température ambiante dans un endroit sec. Le produit déshydraté se conserve environ 3 semaines dans la conserve fermée une fois ouverte.
Notre conseil pour les pros
En opération, la régularité de préparation garantit la qualité et évite le gaspillage. Formalisez un protocole unique (hygiène, volumes, temps) et utilisez une règle simple pour les équipes : 180 ml d’eau pour 100 g de produit sec, mélange, couverture, 8 à 10 minutes d’attente, puis ajustement. Anticipez également les contraintes allergènes (gluten) lors de la distribution à un collectif.
FAQ
Quelle quantité d’eau faut-il pour une portion ?
La base recommandée est 180 ml d’eau pour 100 g de produit sec. Mélangez, couvrez et laissez réhydrater 8 à 10 minutes, puis ajustez l’eau si vous souhaitez une texture plus souple.
Combien de portions contient la conserve de 1,8 kg ?
Le conditionnement est donné pour environ 18 portions. Pour une planification fiable, définissez une portion standard (ex. 100 g de produit sec) et adaptez selon les besoins énergétiques du groupe.
Quels allergènes sont à prendre en compte ?
Le produit contient du gluten (pâtes à base de semoule de blé dur). Il peut contenir des traces de : œufs, poisson, crustacés, fruits à coque, arachide, moutarde, soja, lait, céleri, sulfites. En usage collectif, identifiez les contraintes alimentaires en amont.
Quelle est la durée de conservation après ouverture ?
Une fois ouverte, la conserve peut être refermée avec son couvercle : le produit déshydraté se conserve environ 3 semaines dans la conserve fermée, à température ambiante, dans un endroit sec.
Quels sont les ingrédients principaux ?
La recette est composée de pâtes (53,4%), huile de tournesol, viande de poulet lyophilisée (7,5%), légumes (tomate, carotte, courgette), sirop de glucose, amidon modifié, sel, épices et arôme naturel. Cette composition vise un repas stable, énergétique et rassasiant, adapté au stockage longue durée.
Ingrédients : Pâtes (semoule de blé dur) 53,4 %, huile de tournesol, viande de poulet lyophilisée 7,5%, sirop de glucose, légumes 5,7% (tomate, carotte, courgette), amidon modifié, sel, épices, arôme naturel.
Allergènes : Gluten. Peut contenir des traces de : œufs, poisson, crustacés, fruits à coque, arachide, moutarde, soja, lait, céleri, sulfites.
Conseils : Conserver dans son emballage d'origine non ouvert à température ambiante. Le produit déshydraté se conserve 3 semaines dans la conserve fermée avec son couvercle une fois ouvert.
Mode de préparation :
1) Retirer le sachet absorbeur d'oxygène, transférer le contenu dans un grand récipient grand.
2) Au moyen de la conserve vide, ajouter le volume indiqué d'eau à la température indiquée, mélanger, couvrir le récipient et attendre 8 -10 minutes.
3) Pour une portion de 100 g de produits secs, rajouter 180 ml d'eau.
4) Ajuster la quantité d'eau en fonction de la consistance souhaitée, mélanger à nouveau et servir.
